Πηχτή ή αλλιώς τσιλαδιά
15.02.2026 • 15:52 Γνωστή σε πολλά μέρη της Ελλάδας, από την ορεινή ηπειρωτική χώρα μέχρι την Κρήτη, η πηχτή είναι ένας ιδιαίτερος μεζές με βάση το ζελέ από το άφθονο κολλαγόνο που περιέχουν συγκεκριμένα μέρη του χοιρινού, όπως τα πόδια και τα αυτιά ή ολόκληρο το κεφάλι του ζώου. Αρωματίζεται κυρίως με φλούδες και ξύσματα […]