Φέτα προς 16 ευρώ το κιλό: Λιγότερο γάλα, χαμηλά αποθέματα και ισχυρές εξαγωγές πιέζουν την αγορά

Νέα μεγάλη ανατίμηση στη φέτα βρίσκεται στο τραπέζι, καθώς η ελληνική αγορά αντιμετωπίζει ταυτόχρονα μειωμένη παραγωγή γάλακτος, χαμηλά αποθέματα και ισχυρή ζήτηση από το εξωτερικό. Εκπρόσωποι του κλάδου εκτιμούν ότι η λιανική τιμή μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 15-16 ευρώ το κιλό.

Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, ανέφερε ότι η αγορά βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρή έλλειψη πρώτης ύλης, ενώ τα αποθέματα των γαλακτοβιομηχανιών είναι πλέον πολύ χαμηλά.

Η παραγωγή πρόβειου γάλακτος υποχωρεί

Στο επτάμηνο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2026 οι παραδόσεις πρόβειου γάλακτος διαμορφώθηκαν περίπου στους 545.489 τόνους, από 589.115 τόνους την ίδια περίοδο του 2025. Η πτώση ξεπερνά τους 43.000 τόνους και αντιστοιχεί σε περίπου 7,4% μέσα σε έναν χρόνο.

Στο γίδινο γάλα η μείωση είναι μικρότερη, όμως συνολικά η αγορά έχει δεκάδες χιλιάδες τόνους λιγότερη πρώτη ύλη σε σχέση με πέρυσι.

Η απώλεια ζωικού κεφαλαίου

Παράγοντες του κλάδου αποδίδουν μέρος της πίεσης στις απώλειες ζωικού κεφαλαίου και στις θανατώσεις ζώων λόγω ασθενειών. Ο κ. Σαράντης εκτιμά ότι έχουν χαθεί περίπου 600.000 ζώα και ότι θα χρειαστεί σημαντικός χρόνος για την πλήρη αναπλήρωση των κοπαδιών.

Οι κτηνοτρόφοι κρατούν περισσότερα νεαρά ζώα για ανανέωση των κοπαδιών, κάτι που μπορεί να βοηθήσει μεσοπρόθεσμα, αλλά δεν λύνει άμεσα το πρόβλημα της μειωμένης παραγωγής.

Την ίδια στιγμή οι εξαγωγές ανεβαίνουν

Η φέτα εξακολουθεί να έχει πολύ ισχυρή ζήτηση στο εξωτερικό. Οι εξαγωγές παρουσιάζουν αύξηση, γεγονός που ενισχύει την πίεση στην εγχώρια διαθεσιμότητα. Όταν η παραγωγή μειώνεται αλλά η διεθνής ζήτηση παραμένει υψηλή, το αποτέλεσμα μεταφέρεται αναπόφευκτα στις τιμές.

Ήδη μέρος των καταναλωτών στρέφεται σε φθηνότερα λευκά τυριά. Αν η φέτα φτάσει στα επίπεδα των 15-16 ευρώ, η αλλαγή αυτή μπορεί να γίνει ακόμη πιο έντονη.

Ένα προϊόν-σύμβολο που γίνεται ακριβότερο

Η φέτα είναι ένα από τα βασικότερα ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ και σημαντικό εξαγωγικό προϊόν. Η σημερινή πίεση δείχνει πόσο ευάλωτη μπορεί να γίνει η αγορά όταν μειώνεται απότομα η διαθέσιμη πρώτη ύλη.

Οι επόμενοι μήνες θα δείξουν αν η εκτίμηση των 16 ευρώ θα επιβεβαιωθεί στο ράφι ή αν η αγορά θα σταθεροποιηθεί χαμηλότερα. Το βέβαιο είναι ότι οι πιέσεις στην τιμή του γάλακτος και στα αποθέματα δεν έχουν ακόμη εκτονωθεί.

Πηγές: Οικονομικός Ταχυδρόμος, Capital.gr, Zougla.gr.