Η παγκοσμιοποίηση είχε μικρότερο αντίκτυπο στην ποικιλία της διατροφής μας από ό,τι αναμενόταν

κίνητρα για την επικέντρωση των χωρών στη βέλτιστη παραγωγή κάποιων προϊόντων και την αξιοποίηση των εμπορικών σχέσεων για τα υπόλοιπα. Τα κίνητρα αυτά από ό,τι φαίνεται δεν είναι το ίδιο ισχυρά όταν πρόκειται για την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων.

«Δεν έχουμε δει ιδιαίτερα αυξημένη εξειδίκευση στον τομέα της γεωργίας σε όλο τον κόσμο, όπως σε άλλους τομείς της οικονομίας όπως οι κατασκευές, τα χρηματοοικονομικά και η τεχνολογία», δήλωσε ο Νέλσον.

Η διαφορά αυτή οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, όπως η πολιτιστική σημασία των τοπικών τροφίμων, οι κυβερνητικές πολιτικές επιδοτήσεων, και η έλλειψη πρόσβασης σε κεφάλαια και μεταφορά για τους αγρότες στις αναπτυσσόμενες χώρες. Ωστόσο, η έλλειψη εξειδίκευσης έχει επιπτώσεις στην αποτελεσματικότητα της παγκόσμιας προσφοράς και ασφάλειας τροφίμων, με τάσεις επιδείνωσης καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να ανεβαίνει.

naftemporiki.gr