Νορβηγία: Οι μεγάλοι παραγωγοί σολομού στρέφονται σε ζωοτροφές από υποπροϊόντα κοτόπουλου – Τι σημαίνει για τους καταναλωτές

Μεγάλοι παραγωγοί νορβηγικού σολομού χρησιμοποιούν ή δοκιμάζουν επεξεργασμένα υποπροϊόντα κοτόπουλου στις ιχθυοτροφές, σύμφωνα με δημοσιεύματα της 15ης Οκτωβρίου 2026. Τι σημαίνει αυτό για την παραγωγή και τον καταναλωτή;

Ποιες επιχειρήσεις αλλάζουν ιχθυοτροφές

Σύμφωνα με τις Financial Times και το SalmonBusiness, μεγάλοι παραγωγοί εκτρεφόμενου σολομού, όπως Lerøy, Mowi, SalMar και Grieg Seafood, έχουν αρχίσει ή σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν επεξεργασμένα συστατικά από υποπροϊόντα της βιομηχανίας πουλερικών στις τροφές των ψαριών. Δεν αφορά το σύνολο της νορβηγικής παραγωγής και δεν σημαίνει ότι οι σολομοί τρώνε ωμό κοτόπουλο.

Πίσω από την απόφαση βρίσκονται οι τιμές

Το ιχθυάλευρο έχει ακριβύνει λόγω της πίεσης στα άγρια αποθέματα και της διεθνούς ζήτησης. Οι επεξεργασμένες πρωτεΐνες πουλερικών μπορεί να κοστίζουν σημαντικά λιγότερο. Οι παραγωγοί υποστηρίζουν ότι η αξιοποίηση υποπροϊόντων που διαφορετικά θα απορρίπτονταν θα μπορούσε να περιορίσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των ζωοτροφών.

Τι είναι οι επεξεργασμένες ζωικές πρωτεΐνες

Οι ζωοτροφές μπορεί να περιλαμβάνουν ειδικά επεξεργασμένα συστατικά που προέρχονται από μέρη πουλερικών μη προοριζόμενα για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση. Τα συστατικά οφείλουν να συμμορφώνονται με κανόνες επεξεργασίας και ιχνηλασιμότητας. Η τροφή του σολομού είναι σύνθετη συνταγή και όχι αποκλειστική διατροφή από μία πηγή πρωτεΐνης.

Ασφάλεια και διατροφικές προτιμήσεις

Η παρουσία εγκεκριμένης ζωικής πρωτεΐνης στην ιχθυοτροφή δεν τεκμηριώνει από μόνη της κίνδυνο για τον άνθρωπο. Χρειάζονται πληροφορίες για πρώτη ύλη, παρτίδα, έλεγχο και τελικό προϊόν. Ξεχωριστό ζήτημα είναι η επιθυμία του καταναλωτή να γνωρίζει πώς εκτράφηκε το ψάρι που αγοράζει.

Τι λένε οι λιανέμποροι

Σύμφωνα με τα δημοσιεύματα, μεγάλοι βρετανικοί λιανέμποροι διατηρούν πολιτικές για τα συστατικά των ιχθυοτροφών και τίθεται ερώτημα πώς θα ελέγχουν τη συμμόρφωση των προμηθευτών. Η διαφάνεια δεν είναι μόνο ζήτημα υγιεινής αλλά και ενημερωμένης επιλογής.

Η ελληνική διάσταση

Η ελληνική αγορά καταναλώνει εισαγόμενο σολομό, όμως δεν γνωρίζουμε από τις δημοσιευμένες πηγές ποια συγκεκριμένη μάρκα ή παρτίδα στην Ελλάδα προέρχεται από τις αναφερόμενες μονάδες. Η προέλευση και οι πιστοποιήσεις πρέπει να αναζητούνται για κάθε προϊόν χωριστά.

Το συμπέρασμα

Η πρακτική μπορεί να μειώνει κόστη και πιέσεις στα θαλάσσια αποθέματα, αλλά η δημόσια συζήτηση απαιτεί περισσότερα δεδομένα, σαφή επισήμανση και ανεξάρτητους ελέγχους. Δεν δικαιολογούνται ισχυρισμοί ότι όλοι οι εκτρεφόμενοι σολομοί είναι επικίνδυνοι.

Πηγές

• Financial Times
• SalmonBusiness

Φωτογραφία αρχείου ιχθυοκαλλιέργειας.