Συναγερμός στη Βρετανία: Πάνω από 500 κρούσματα σαλμονέλας και δύο νεκροί – Στο μικροσκόπιο εισαγόμενα αυγά

Σε εξέλιξη βρίσκεται μεγάλη έρευνα των βρετανικών υγειονομικών αρχών για τρεις συρροές Salmonella Enteritidis, με τα επιβεβαιωμένα περιστατικά να έχουν πλέον ξεπεράσει τα 500 και δύο ανθρώπους να έχουν χάσει τη ζωή τους. Τα νεότερα επίσημα στοιχεία της UK Health Security Agency δείχνουν ότι η έξαρση συνεχίζεται, ενώ οι έρευνες στρέφονται σε πιθανή σύνδεση με αυγά που έχουν εισαχθεί στη Βρετανία από το εξωτερικό.

54 νέα περιστατικά μέσα σε μία εβδομάδα

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν στις 3 Σεπτεμβρίου, ο συνολικός αριθμός των επιβεβαιωμένων κρουσμάτων στις τρεις συρροές έφθασε τα 528, από 474 μία εβδομάδα νωρίτερα. Πρόκειται δηλαδή για αύξηση 54 περιστατικών μέσα σε μόλις επτά ημέρες.

Οι τρεις συρροές είναι γενετικά διακριτές, αλλά ανήκουν στην ευρύτερη οικογένεια της Salmonella Enteritidis. Η UKHSA τις διερευνά παράλληλα, καθώς τα επιδημιολογικά δεδομένα και οι πληροφορίες από την αλυσίδα τροφίμων δείχνουν πιθανή κοινή σύνδεση με εισαγόμενα αυγά.

Δύο θάνατοι – η έρευνα συνεχίζεται

Δύο θάνατοι έχουν καταγραφεί συνολικά στις συρροές που παρακολουθούν οι αρχές. Οι ειδικοί τονίζουν ότι για τον γενικό πληθυσμό ο κίνδυνος παραμένει χαμηλός, όμως η λοίμωξη μπορεί να εξελιχθεί σοβαρότερα σε ηλικιωμένους, μικρά παιδιά, εγκύους και ανθρώπους με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα συνηθέστερα συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες, εμετό και πυρετό. Στις σοβαρότερες περιπτώσεις μπορεί να προκληθούν επιπλοκές, ακόμη και σήψη, που απαιτούν νοσηλεία.

Η σύνδεση με τα εισαγόμενα αυγά

Η Food Standards Agency και η UKHSA ξεκαθαρίζουν ότι η ακριβής πηγή δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί οριστικά. Ωστόσο, μέχρι στιγμής η έρευνα έχει εντοπίσει ισχυρές ενδείξεις σύνδεσης με αυγά που εισάγονται από το εξωτερικό και χρησιμοποιούνται κυρίως σε χώρους εστίασης, όπως μικρά καφέ, εστιατόρια και καταστήματα takeaway.

Οι βρετανικές αρχές αναφέρουν παράλληλα ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν την έξαρση με αυγά βρετανικής παραγωγής. Η σύσταση προς τους καταναλωτές είναι τα αυγά να μαγειρεύονται καλά και να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες υγιεινής κατά την αποθήκευση και την προετοιμασία τους.

Δεν περιορίζεται μόνο στη Βρετανία

Η υπόθεση έχει ευρωπαϊκή διάσταση. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται η ίδια η UKHSA από το ECDC, περιστατικά της σχετικής συρροής έχουν εντοπιστεί επίσης σε Αυστρία, Βέλγιο, Δανία, Γαλλία, Γερμανία και Ολλανδία. Η Βρετανία αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος των επιβεβαιωμένων περιστατικών της συγκεκριμένης πολυεθνικής έξαρσης.

Νέες λοιμώξεις είχαν καταγραφεί ακόμη και στις αρχές Αυγούστου, ένδειξη ότι η έξαρση παρέμενε ενεργή. Η συνεχιζόμενη αύξηση των βρετανικών περιστατικών εξηγεί γιατί οι υγειονομικές υπηρεσίες δημοσιεύουν πλέον εβδομαδιαίες ενημερώσεις μέχρι να θεωρηθεί το περιστατικό λήξαν.

Τι συστήνουν οι αρχές

Ιδιαίτερη προσοχή συνιστάται όταν κάποιος τρώει εκτός σπιτιού και δεν γνωρίζει την προέλευση των αυγών. Για τις ευάλωτες ομάδες, η ασφαλέστερη επιλογή είναι τα αυγά να είναι πλήρως μαγειρεμένα και να αποφεύγονται παρασκευές με ωμό ή ελαφρά μαγειρεμένο αυγό, όπως φρέσκια μαγιονέζα, μους ή σάλτσα hollandaise, όταν δεν είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούνται πιστοποιημένα βρετανικά αυγά.

Η εξέλιξη έχει ιδιαίτερη σημασία επειδή δεν πρόκειται για ένα μεμονωμένο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης αλλά για πολλαπλές συρροές που παρακολουθούνται με γονιδιωματική ανάλυση. Οι αρχές προσπαθούν τώρα να εντοπίσουν το ακριβές σημείο της εφοδιαστικής αλυσίδας από το οποίο ξεκίνησε η μόλυνση.

Πηγές: UK Health Security Agency (UKHSA), Food Standards Agency (FSA), GOV.UK – ενημέρωση 3 Σεπτεμβρίου 2026.