Ετικέτα: πιάτα

Η παράδοση του ελέγχου των τροφίμων μας σε μια χούφτα πολυεθνικές εταιρείες μας κάνει να εξαρτόμαστε περισσότερο από αυτές, δημιουργώντας ένα πλήρως ολοκληρωμένο σύστημα τροφίμων και γεωργικών προϊόντων, ελεγχόμενο από το κέρδος. Αυτό διαβρώνει την επισιτιστική μας κυριαρχία και την επισιτιστική ασφάλεια, ενώ έχει δυνητικά επιζήμιες συνέπειες στα τοπικά συστήματα τροφίμων και στα οικολογικά συστήματα… […]

Ο διατροφικός εφιάλτης τώρα αρχίζει Το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήρια, σύντομα θα προωθηθεί στα πιάτα μας δημιουργώντας εφιαλτικές προσδοκίες για το διατροφικό μας μέλλον, αλλά η τιμή του παραμένει εμπόδιο (ευτυχώς) ακόμα για ευρεία εμπορική χρήση. Η βρετανική startup Moolec δημιούργησε αυτό που ισχυρίζεται ότι είναι μια λιγότερο δαπανηρή εναλλακτική, με τη μορφή φυτών […]