Ετικέτα: κοκορέτσι

Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που δοκίμασαν το κοκορέτσι και υπάρχουν αρκετές αναφορές σε κείμενα που το αποδεικνύουν. Η “Μίμαρκυς” η “Πλεκτή” που αναφέρεται στα Ομηρικά έπη και ιδιαίτερα στην Ιλιάδα, ήταν ο πρόγονος του σημερινού κοκορετσιού. Περιείχε και τότε έντερα τα οποία τα περνούσαν αρχικά με ξύδι για αντισηψία αλλά και για να […]

Πήγαινε σε ένα κρεοπωλείο της γειτονιάς. Ζήτα ότι θες να αγοράσεις κόκκαλα για ζωμό, καρδιά, νεφρά, και μυαλό κατσίκας για ψητό. Ότι τρώγανε ο προγόνοι μας και ζούνε μεχρι τα 100 λόγω των απίστευτων ιχνοστοιχείων στα όργανα. Ζήτα και άκου την απογοητευτική απάντηση του ΟΧΙ, ΔΕ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΣΑΣ ΔΩΣΟΥΜΕ. Αναρωτιέσαι γιατί […]