Τρισδιάστατη τυπωμένη μπριζόλα δημιούργησαν Ισραηλινοί ερευνητές

Στη δημιουργία τυπωμένης τρισδιάστατης μπριζόλας προχώρησαν εταιρεία και σχολή βιοϊατρικής μηχανικής στο Ισραήλ για να μειωθούν οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα.

Με τους επιστήμονες να υποστηρίζουν πως η μείωση στην κατανάλωση κρέατος είναι ένας από τους παράγοντες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, ερευνητές ψάχνουν τρόπους για να δημιουργήσουν διαφορετικές διατροφικές συνήθειες.

Έτσι, η ισραηλινή εταιρεία Άλεφ Φαρμς, από κοινού με τη σχολή βιοϊατρικής μηχανικής στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τέκνιον του Ισραήλ, ανακοίνωσαν πως δημιούργησαν μια τρισδιάστατη τυπωμένη μπριζόλα.

Η τεχνολογία πίσω από τυπωμένα τρόφιμα

Η τεχνολογία που επιτρέπει την αναπαραγωγή της γεύσης και της υφής μιας μπριζόλας, βασίζεται στην τρισδιάστατη (3D) βιοτυπία ζωντανών κυττάρων σε εργαστηριακές συνθήκες. Η διαδικασία περιλαμβάνει επώαση κυττάρων αγελάδας, καθώς και διαφοροποίηση και αλληλεπίδραση, που δίνουν τις φυσικές ιδιότητες μιας πραγματικής μπριζόλας στο εργαστηριακό υλικό.

«Ένα ιδιόκτητο σύστημα, παρόμοιο με την αγγείωση που συμβαίνει φυσικά στους ιστούς, επιτρέπει τη διάχυση των θρεπτικών ουσιών σε όλο τον παχύτερο ιστό και χορηγεί στην μπριζόλα με το παρόμοιο σχήμα και δομή της φυσικής του μορφής, όπως βρίσκεται στα ζώα πριν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος», αναφέρεται στην ανακοίνωση.

Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι η τεχνολογία προσφέρει τη δυνατότητα παραγωγής οποιουδήποτε τύπου μπριζόλας χωρίς σφαγή χωρίς γενετική μηχανική, καθώς η τρισδιάστατη βιολογική εκτύπωση μπορεί να αναπαραγάγει διαφορετικά είδη επιφανειών κρέατος, συμπεριλαμβανομένων μυών και λίπους.

«Αναγνωρίζουμε ότι ορισμένοι καταναλωτές λαχταρούν πιο παχιά και λιπαρά κομμάτια κρέατος. Αυτό το επίτευγμα αντιπροσωπεύει τη δέσμευσή μας να ανταποκριθούμε στις μοναδικές προτιμήσεις και τις γεύσεις των καταναλωτών μας και θα συνεχίσουμε να διαφοροποιούμε σταδιακά τις προσφορές μας», δήλωσε ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Άλεφ Φαρμς, Ντιντιέ Τουμπία.

Η μπριζόλα που δημιούργησε η Άλεφ Φαρμς, είναι παχύτερη από την πρώτη, που καλλιεργήθηκε το 2018. Η εταιρεία δήλωσε ότι θα επεκτείνει τα προϊόντα κρέατος χωρίς σκληρότητα, για έναν «πιο βιώσιμο, δίκαιο και ασφαλή κόσμο».

sputniknews.gr

Σχετικά με Κατοχικά Νέα

"Το katohika.gr δεν υιοθετεί τις απόψεις των αρθρογράφων, ούτε ταυτίζεται με τα ρεπορτάζ που αναδημοσιεύει από άλλες ενημερωτικές ιστοσελίδες και δεν ευθύνεται για την εγκυρότητα, την αξιοπιστία και το περιεχόμενό τους. Συνεπώς, δε φέρει καμία ευθύνη εκ του νόμου. Το katohika.gr , ασπάζεται βαθιά, τις Δημοκρατικές αρχές της πολυφωνίας και ως εκ τούτου, αναδημοσιεύει κείμενα και ρεπορτάζ, από όλους τους πολιτικούς, κοινωνικούς και επιστημονικούς χώρους." Η συντακτική ομάδα των κατοχικών νέων φέρνει όλη την εναλλακτική είδηση προς ξεσκαρτάρισμα απο τους ερευνητές αναγνώστες της! Ειτε ειναι Ψεμα ειτε ειναι αληθεια !Έχουμε συγκεκριμένη θέση απέναντι στην υπεροντοτητα πληροφορίας και γνωρίζουμε ότι μόνο με την διαδικασία της μη δογματικής αλήθειας μπορείς να ακολουθήσεις τα χνάρια της πραγματικής αλήθειας! Εδώ λοιπόν θα βρειτε ότι θέλει το πεδίο να μας κάνει να ασχοληθούμε ...αλλά θα βρείτε και πολλούς πλέον που κατανόησαν και την πληροφορία του πεδιου την κάνουν κομματάκια! Είμαστε ομάδα έρευνας και αυτό σημαίνει ότι δεν έχουμε μαζί μας καμία ταμπέλα που θα μας απομακρύνει από το φως της αλήθειας ! Το Κατοχικά Νέα λοιπόν δεν είναι μια ειδησεογραφική σελίδα αλλά μια σελίδα έρευνας και κριτικής όλων των στοιχείων της καθημερινότητας ! Το Κατοχικά Νέα είναι ο χώρος όπου οι ελεύθεροι ερευνητές χρησιμοποιούν τον τοίχο αναδημοσιεύσεως σαν αποθήκη στοιχείων σε πολύ μεγαλύτερη έρευνα από ότι το φανερό έτσι ώστε μόνοι τους να καταλήξουν στο τι είναι αλήθεια και τι είναι ψέμα και τι κρυβεται πισω απο καθε πληροφορια που αλλοι δεν μπορουν να δουν! Χωρίς να αναγκαστούν να δεχθούν δογματικές και μασημενες αλήθειες από κανέναν άλλο πάρα μόνο από την προσωπική τους κρίση! Δείτε όλα τα άρθρα του/της Κατοχικά Νέα →