Η επιδημία σαλμονέλλωσης, που πλήττει ευρωπαϊκές χώρες, περιλαμβάνει πολλαπλά στελέχη της σαλμονέλας, μερικά από τα οποία σπάνια εμφανίζονται στην Ευρώπη

Ανησυχία έχουν προκαλέσει στις ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές εκτεταμένες επιδημίες μόλυνσης από σαλμονέλα που φαίνεται ότι συνδέονται με κατανάλωση σπόρων alfalfa, όπως αναφέρει κοινή έκθεση του Ευρωπαϊκού Κέντρου Πρόληψης Νοσημάτων (ECDC) και της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Μεταξύ Ιανουαρίου 2023 και Ιανουαρίου 2025, αναφέρθηκαν 509 περιπτώσεις σαλμονέλλωσης σε εννέα χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης/Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΕ/ΕΟΧ). Η χώρα που επλήγη περισσότερο ήταν η Νορβηγία, με 257 περιστατικά, ακολουθούμενη από τη Σουηδία, τη Φινλανδία και τη Γερμανία. Η επιδημία συνεχίζεται και τα περιστατικά σαλμονέλωσης ενδέχεται να εξακολουθήσουν να εμφανίζονται μέχρι να εντοπιστούν τα σημεία μόλυνσης των σπόρων και να τεθούν υπό έλεγχο.

Οι έρευνες επιβεβαίωσαν ότι οι συγκεκριμένοι σπόροι είναι η αιτία αυτών των λοιμώξεων. Μέσω επιδημιολογικών ερευνών, συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης πλήρους γονιδιωματικής αλληλούχησης και ιχνηλάτησης τροφίμων, οι σπόροι συνδέθηκαν με έναν συγκεκριμένο προμηθευτή στην Ιταλία, ο οποίος προμηθεύτηκε τους σπόρους του από τρεις παραγωγούς της ίδιας περιοχής. Ωστόσο, η έκθεση επισημαίνει ότι απαιτείται περαιτέρω διερεύνηση για να διαπιστωθεί πώς μολύνθηκαν οι σπόροι και αν υπήρξε διασταυρούμενη μόλυνση κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Η συγκεκριμένη επιδημία περιλαμβάνει πολλαπλά στελέχη της σαλμονέλας, μερικά από τα οποία σπάνια εμφανίζονται στην Ευρώπη. Μέσω της ανταλλαγής πληροφοριών από τις εθνικές έρευνες επιδημιών σε επίπεδο ΕΕ, και ειδικά μέσω δεδομένων πλήρους γονιδιωματικής αλληλούχησης, κατέστη δυνατό να συνδεθούν οι έρευνες με μία κοινή πηγή.

Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια, ιδιαίτερα σε βρέφη, ηλικιωμένους ή ευπαθή άτομα και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Όσοι διατρέχουν κίνδυνο θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση σπόρων, εκτός εάν έχουν μαγειρευτεί καλά, σύμφωνα με τις συστάσεις του ECDC και της EFSA. Οι παραγωγοί των σπόρων δε καλούνται να τηρούν αυστηρά τις διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων ώστε να αποτρέψουν τη διάθεση μολυσμένων προϊόντων στους καταναλωτές.

ygeiamou.gr