Νέα Υόρκη: Σεφ δίνει συνταγές για τηγανητή αράχνη και τριζόνια με τυρί

Την συμβουλή να βάλουν όλοι τα έντομα στην διατροφή τους δίνει ο σεφ από την Νέα Υόρκη, Γιόσεφ Γιουν.

Ο σεφ είναι επικεφαλής του οργανισμού «Έντομα του Μπρούκλιν», που έχει ως στόχο να προωθήσει την διατροφή με έντομα. «Λατρεύω τα έντομα. Το γεγονός ότι είναι τόσο διαφορετικά, το γεγονός ότι υπάρχουν τόσα πολλά είδη εντόμων, το γεγονός ότι βασιζόμαστε τόσο πολύ στα έντομα για το δικό μας οικοσύστημα και βιοποικιλότητα είναι απολύτως συναρπαστικό», είπε στο CNN ο Γιόσεφ Γιουν.

Η δουλειά του, όπως εξήγησε, είναι να βοηθήσει τους ανθρώπους να μάθουν να μαγειρεύουν τα έντομα και να πειραματιστούν με διάφορες γεύσεις. Αυτή την στιγμή υπάρχουν πάνω από 2.100 διαφορετικά είδη εντόμων που μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο.

Στο μενού που προτείνει ο Γιουν μπορεί κανείς να βρει ταραντούλα με μοβ πουρέ πατάτας αλλά και λαχανικά με τυρί και τριζόνια. «Όταν οι άνθρωποι με ρωτούν πώς πρέπει να ενσωματώσουν τα τριζόνια ή τα έντομα στο φαγητό τους, ένας από τους αγαπημένους τρόπους που μου αρέσει να το κάνω είναι απλώς με τα αγαπημένα μου φαγητά», ανέφερε ο σεφ.

Και συνέχισε: «Δεν χρειάζεται να σκέφτεστε να φτιάξετε ένα νέο πιάτο με ένα νέο συστατικό. (…) Μου αρέσει να προσθέτω τριζόνια στα μακαρόνια με το τυρί μου. Μπορείτε να προσθέσετε τη σκόνη τριζονιών κρίκετ στη σάλτσα τυριού».

Σύμφωνα με έκθεση της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, το 2013 υπολογίζεται ότι 2 δις. άνθρωποι έτρωγαν έντομα συχνά. Ωστόσο η έκθεση σημειώνει ότι στις χώρες της Δύσης η κατανάλωση εντόμων σχετίζεται με αισθήματα αηδίας και αποστροφής. Η οργάνωση υπολογίζει ότι μέχρι το 2050 στην Γη θα ζουν 9 δισ. άνθρωποι και η παραγωγή τροφίμων θα πρέπει να διπλασιαστεί. Γι’ αυτό και μία από τις λύσεις που προκρίνονται είναι τα έντομα, καθώς η εκτροφή τους είναι πιο εύκολη. Για παράδειγμα τα τριζόνια χρειάζονται έξι φορές λιγότερη τροφή από τις αγελάδες και τέσσερις φορές λιγότερη τροφή από τα πρόβατα.

msn.com

Σχετικά με Κατοχικά Νέα

"Το katohika.gr δεν υιοθετεί τις απόψεις των αρθρογράφων, ούτε ταυτίζεται με τα ρεπορτάζ που αναδημοσιεύει από άλλες ενημερωτικές ιστοσελίδες και δεν ευθύνεται για την εγκυρότητα, την αξιοπιστία και το περιεχόμενό τους. Συνεπώς, δε φέρει καμία ευθύνη εκ του νόμου. Το katohika.gr , ασπάζεται βαθιά, τις Δημοκρατικές αρχές της πολυφωνίας και ως εκ τούτου, αναδημοσιεύει κείμενα και ρεπορτάζ, από όλους τους πολιτικούς, κοινωνικούς και επιστημονικούς χώρους." Η συντακτική ομάδα των κατοχικών νέων φέρνει όλη την εναλλακτική είδηση προς ξεσκαρτάρισμα απο τους ερευνητές αναγνώστες της! Ειτε ειναι Ψεμα ειτε ειναι αληθεια !Έχουμε συγκεκριμένη θέση απέναντι στην υπεροντοτητα πληροφορίας και γνωρίζουμε ότι μόνο με την διαδικασία της μη δογματικής αλήθειας μπορείς να ακολουθήσεις τα χνάρια της πραγματικής αλήθειας! Εδώ λοιπόν θα βρειτε ότι θέλει το πεδίο να μας κάνει να ασχοληθούμε ...αλλά θα βρείτε και πολλούς πλέον που κατανόησαν και την πληροφορία του πεδιου την κάνουν κομματάκια! Είμαστε ομάδα έρευνας και αυτό σημαίνει ότι δεν έχουμε μαζί μας καμία ταμπέλα που θα μας απομακρύνει από το φως της αλήθειας ! Το Κατοχικά Νέα λοιπόν δεν είναι μια ειδησεογραφική σελίδα αλλά μια σελίδα έρευνας και κριτικής όλων των στοιχείων της καθημερινότητας ! Το Κατοχικά Νέα είναι ο χώρος όπου οι ελεύθεροι ερευνητές χρησιμοποιούν τον τοίχο αναδημοσιεύσεως σαν αποθήκη στοιχείων σε πολύ μεγαλύτερη έρευνα από ότι το φανερό έτσι ώστε μόνοι τους να καταλήξουν στο τι είναι αλήθεια και τι είναι ψέμα και τι κρυβεται πισω απο καθε πληροφορια που αλλοι δεν μπορουν να δουν! Χωρίς να αναγκαστούν να δεχθούν δογματικές και μασημενες αλήθειες από κανέναν άλλο πάρα μόνο από την προσωπική τους κρίση! Δείτε όλα τα άρθρα του/της Κατοχικά Νέα →