17:09 - 06/05/2014

Πως να σκοτώσετε το βακτήριο που χαλάει το δόντια, προκαλεί την πνευμονία, τη φυματίωση κ.α.

Cashews

Πως να σκοτώσετε το βακτήριο που χαλάει το δόντια, προκαλεί την πνευμονία, τη φυματίωση κ.α.

Μετάφραση/Επιμέλεια: Σωτηρία Κακαγιά

Οι χημικές ουσίες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς κάσιους, που στην πραγματικότητα είναι σπόροι, μπορούν να εξοντώσουν όλα τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια, τα οποία προκαλούν τερηδόνα, ακμή, φυματίωση, στρεπτοκοκκική πνευμονία, τουλαραιμία και λέπρα.

Τα κάσιους είναι σπόροι σε σχήμα νεφρού, οι οποίοι είναι προσκολλημένοι στο κάτω μέρος των μήλων κάσιους, δηλαδή τους καρπούς του δέντρου κάσιους που φυτρώνει στις παράκτιες περιοχές της βορειοανατολικής Βραζιλίας.

Θα έχετε ίσως παρατηρήσει ότι τα κάσιους δεν είναι διαθέσιμα στα καταστήματα μαζί με το περίβλημά τους. Αυτοί οι ξηροί καρποί πάντα πωλούνται χωρίς κέλυφος διότι το εσωτερικό τους περιέχει μια καυστική ρητίνη γνωστή ως έλαιο urushiol, το οποίο πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά πριν καταστούν κατάλληλοι για κατανάλωση. Αυτή η καυστική ρητίνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία στην παραγωγή βερνικιών και εντομοκτόνων. Αυτή τη στιγμή, οι κυριότερες χώρες παραγωγής κάσιους είναι η Ινδία, η Βραζιλία, η Μοζαμβίκη, η Τανζανία και η Νιγηρία.

Τα κάσιους αποτελούν μια εξαιρετική πηγή χαλκού και καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου και ψευδαργύρου.

Τα κάσιους έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά συγκριτικά με τους περισσότερους από τους άλλους ξηρούς καρπούς, ενώ περίπου το 82% είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα. Επίσης, περίπου το 66% αυτής της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι μονοακόρεστα και ωφέλιμα για την καρδιά, όπως ακριβώς κι εκείνα που περιέχει το ελαιόλαδο. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ασθενείς με διαβήτη έδειξαν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά, όταν προστίθενται σε μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του υψηλού επιπέδου τριγλυκεριδίων. Τα τριγλυκερίδια είναι οργανικές χημικές ενώσεις με τις οποίες τα λίπη μεταφέρονται στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και συνεπώς είναι καλό να φροντίσετε να προσθέσετε κάποια μονοακόρεστα λιπαρά στη διατροφή σας τρώγοντας κάσιους, ειδικά αν πάσχετε από διαβήτη.

Τα κάσιους καταστρέφουν τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια

Μία από τις πιο εντυπωσιακές χημικές ενώσεις που περιέχουν τα κάσιους είναι το ανακαρδικό οξύ, το οποίο μπορεί να εξουδετερώσει τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση φθοράς στα δόντια, ακμής, φυματίωσης, στρεπτοκοκκικής πνευμονίας, τουλαραιμίας και λέπρας. Ένα διάλυμα που αποτελείται από ένα μέρος ανακαρδικού οξέος και 200.000 μέρη νερού είναι θανατηφόρο για τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια μέσα σε 15 λεπτά.

Το υγρό και το ανακαρδικό οξύ που περιέχει το κέλυφος έχουν επίσης αποδειχτεί ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράση κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και κατά της εμφάνισης όγκων. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο καθώς και πολλούς τύπους έλκους στο έντερο. Εκτός από αυτά τα γνωστά οφέλη, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δημοσιευμένες έρευνες σχετικά με πολλές από τις προστατευτικές επιδράσεις τους, ιδιαίτερα όσον αφορά τη γαστροπροστασία που παρέχουν κυρίως μέσω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων.

Γράφοντας στο βρετανικό περιοδικό «British Journal of Cancer», μια ομάδα που πραγματοποίησε πρόσφατη ανάλυση ανέφερε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών -συμπεριλαμβανομένων των κάσιους- βρέθηκε να σχετίζεται αντίστροφα με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, ανεξάρτητα από την ύπαρξη άλλων πιθανών παραγόντων κινδύνου για καρκίνο του παγκρέατος.

Τα κάσιους βοηθούν στην πρόληψη χολολιθίασης

Μέσα σε 20 χρόνια συλλέχθηκαν διατροφικά στοιχεία από 80.000 γυναίκες από τη μεγάλη έρευνα υγείας «Nurses’ Health Study» τα οποία έδειξαν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον 30 γραμμάρια κάσιους κάθε εβδομάδα έχουν 25% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης χολολιθίασης. Έχοντας υπόψη ότι τα 30 γραμμάρια κάσιους είναι περίπου 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών, η πρόληψη της νόσου της χοληδόχου κύστης μπορεί να γίνει εύκολη υπόθεση τρώγοντας απλώς μια χούφτα κάσιους το απόγευμα για έξτρα ενέργεια ή προσθέτοντας μερικά στα δημητριακά ή τη σαλάτα σας.

Η κατανάλωση κάσιους μειώνει τον κίνδυνο αύξησης βάρους

Αν και είναι γνωστό ότι τα κάσιους διαθέτουν οφέλη που προστατεύουν την καρδιά, πολλοί τα αποφεύγουν επειδή φοβούνται μήπως πάρουν βάρος. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Obesity», έδειξε ότι ο φόβος αυτός είναι αβάσιμος. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που καταναλώνουν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος συγκριτικά με εκείνους που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς σχεδόν ποτέ.

Σε μια μελέτη διάρκειας 28 μηνών που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία και στην οποία συμμετείχαν 8.865 ενήλικες άνδρες και γυναίκες, διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος συγκριτικά με όσους δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς ποτέ ή σχεδόν ποτέ.

Επίσης, από τους συμμετέχοντες που πήραν βάρος, αυτοί που ποτέ ή σχεδόν ποτέ δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς πήραν περισσότερο (κατά μέσο όρο 424 γραμμάρια) συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Οι συγγραφείς της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση ξηρών καρπών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο αύξησης βάρους (5 κιλά ή και περισσότερο). Τα αποτελέσματα αυτά αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι απαραίτητη σε μια διατροφή που προστατεύει την καρδιά, αλλά και μετριάζουν τον φόβο για πιθανή αύξηση του σωματικού βάρους.

Και μια πρακτική συμβουλή: μην αφήσετε τον φόβο μήπως πάρετε βάρος να σας εμποδίσει από το να απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση και τα πολλά οφέλη των ξηρών καρπών!

Πηγές:

springer.com

nutfruit.org

preventdisease.com

whfoods.com

ncbi.nlm.nih.gov

ΠΗΓΗ

Σχόλια Αναγνωστών (8)

  1. Ανώνυμος 6 Μαΐου 2014 @ 17:42
    0
    0
    watch?v=pxF1IHHKYzQ




    5
  2. 0
    0
    καλησπέρα σε όλους με αυτό το λινκ http://www.probux.com/?r=Luffy4015

    θα εγγραφείτε σε ένα σιτε από τα πολλά που υπάρχουν γνωστά και ως PTC(paid to click).Είναι ένας τρόπος με τον οποίο μπορείς να βγάλεις λεφτά μέσω ίντερνετ.δεν έχω σκοπό να σας πω ψέματα είναι ένας αποδοτικός τρόπος αλλά θελει επιμονή και υπομονή δεν χρειαζεται να βάλετε τίποτα από την τσέπη σας, το μόνο που έχετε να κάνετε ειναι να κλικάρετε κάποιες διαφημίσεις καθημερινά
  3. Ανώνυμος 7 Μαΐου 2014 @ 09:38
    0
    0
    ότι 10 κάσιους έχουν 600 και βάλε θερμίδες όμως δεν το αναφέρει πουθενά, ότι είναι το πλέον παχυντικό ξηροκάρπι (αν και πάρα πολύ νόστιμο) δεν το λέει και προσπαθεί να μας πείσει τώρα ότι θα αδυνατίσεις κιόλας άμα τα φας……
    για κάντε μια δοκιμή να γελάσουμε λίγο :)

    Τι είναι αυτός που γράφει το άρθρο; Εισαγωγέας των κάσιους;
  4. 0
    0
    Εσύ έφαγες και πάχυνες; Ξέρω τετράπαχους από πολλά γλυκά , από πολλά χοιρινά, πολλά ζυμαρικά. Από πολλούς ξηρούς καρπούς δεν έχω γνωρίσει ακόμα.¨Ομως όπου και να πεις φάτε ξηρούς καρπούς , η απάντηση είναι ότι παχαίνουν πολύ.
    • Ανώνυμος 8 Μαΐου 2014 @ 10:45
      0
      0
      Ναι, εγώ όταν τα ανακάλυψα και διαπίστωσα πόσο νόστιμα είναι τα έτρωγα πολύ και συστηματικά και ναι πήρα πολύ γρήγορα σε διάστημα 2-3 μηνών 5 κιλά, δεν έτρωγα γλυκά, δε μ' αρέσουν ιδιαίτερα.

      Και ναι, οι ξηροί καρποί έχουν υπερβολικά μεγάλο αριθμό θερμίδων. Μια χούφτα από τους περισσότερους είναι τουλάχιστον 500 θερμίδες (ένα ολόκληρο γεύμα δηλαδή) με τα κάσιους να έχουν τις περισσότερες από όλους. Αυτό είναι ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΟ και καταμετρημένο, πως θα το κάνουμε τώρα

      Δηλαδή για να ανοίξουμε τις δουλειές του εισαγωγέα πρέπει τώρα ντε και καλά να δεχθούμε ότι οι ξηροί καρποί και ειδικά τα κάσιους δεν παχαίνουν αλλά αντίθετα αδυνατίζουν κιόλας;

      Εσύ είσαι ο εισαγωγέας και θίχτηκες; Δεν καταλαβαίνω δηλαδή σ' αυτή τη χώρα πως πρέπει συνεχώς να βλέπουμε την πραγματικότητα ανάποδα για να τα κονομάνε κάποιοι……
    • Ανώνυμος 8 Μαΐου 2014 @ 10:48
      0
      0
      Φυσικά και αυτή θα είναι η απάντηση γιατί όντως είναι πάρα πολύ παχυντικοί αφού έχουν πάρα πολλές θερμίδες σε ΕΛΑΧΙΣΤΗ ποσότητα που αν τη φας και θα τις λάβεις και δε θα χορτάσεις (κι αν χορτάσεις θα είναι για 1-2 ώρες) οπότε θα πρέπει να φας και το φαγητό σου μετά …..

      Ναι είναι ευεργετικοί αλλά τι να το κάνεις; άμα είναι να ζεις μόνο με ξηρούς καρπούς, μια χαρά επιλογή είναι και τα κάσιους και όλα
  5. Ανώνυμος 7 Μαΐου 2014 @ 19:52
    0
    0
    ΝΑΙ ΝΑΙ ΣΥΜΦΩΝΩ….
  6. Ανώνυμος 9 Μαΐου 2014 @ 09:46
    0
    0
    ΕΝΑ ΠΑΡΑΞΕΝΟ ΠΡΑΓΜΑ , ΟΡΙΣΜΕΝΟΙ ΕΧΟΥΝ ΤΗΝ ΙΔΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΑΘ'ΕΞΙΝ ΑΝΤΙΡΡΗΣΙΑ .
    ΣΙΓΟΥΡΑ ΑΝ ΤΣΑΚΙΣΩ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΣΙΑ ΜΟΥ ΕΝΑ ΚΙΛΟ ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΣΙΟΥΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΕΝ ΘΑ ΠΑΧΥΝΩ ΑΠΛΩΣ ΑΛΛΑ ΘΑ ΕΙΜΑΙ ΕΤΟΙΜΟΣ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΤΟ ΓΟΥΡΟΥΝΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ( ΑΥΤΟ ΜΕ ΤΟ ΜΗΛΟ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ ΠΟΥ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΙ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ) .
    ΓΙΑ ΤΡΙΑΝΤΑ ( 30 ) ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΕΕΙ ΣΕ ΚΑΠΟΙΟ ΣΗΜΕΙΟ ΚΑΙ Σ'ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΓΙΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ – ΓΕΝΙΚΑ – ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ .
    ΟΠΩΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΣΙΟΥΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΜΕΛΕΤΕΣ/ΕΡΕΥΝΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΙΣΑΓΩΜΕΝΑ ΣΤΗΝ ΧΩΡΑ ΜΑΣ , ΠΟΥ ΛΕΝΕ ΕΞ' ΙΣΟΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ .
    ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΣΑΤΕΜΠΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΤΑΦΙΔΑ .
    ΑΝ ΒΑΛΗΣ ΚΑΙ ΟΤΙ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΛΟ , ΤΟΤΕ Θ'ΑΝΑΝΕΩΝΗ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΗΣ ΝΤΟΥΛΑΠΑΣ ΤΟΥ – Ο ΛΑΙΜΑΡΓΟΣ – ΚΑΘΕ 10 ΜΕΡΕΣ .
    – ΚΑΛΑ ΜΟΝΟ ΑΥΤΑ ΝΑ ΜΗΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΙΓΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ …
    – ΚΑΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ .. Η ΠΙΚΡΗ .. ΡΙΞΕ ΚΑΙ ΜΙΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ( 125 ΓΡΜ ) ΔΙΠΛΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΠΑΡΕΑ …
    ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΦΤΑΙΕΙ Ο ΕΙΣΑΓΩΓΕΑΣ .
    ΚΑΙ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΜΕ ΟΤΙ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ …. ΑΝΑΛΑΤΑ …. ΜΗΝ ΚΑΤΕΒΑΣΟΥΜΕ ΤΑ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ ΚΑΙ ΑΝΕΒΕΙ Η ΠΙΕΣΗ !
    Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ-ΚΡΗΤΙΚΗ , ΑΝ ΟΜΩΣ ΣΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ ΡΙΞΟΥΜΕ ΜΙΣΟ ΚΙΛΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΦΑΜΕ ΜΙΑ ΦΡΑΤΖΟΛΑ ΨΩΜΙ ΣΤΙΣ ΒΟΥΤΕΣ ΘΑ ΠΕΘΑΝΟΥΜΕ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΑΚΟΘΡΕΜΕΝΟΥΣ .
    ΣΕ ΟΛΑ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ , ΕΝΑ ΜΕΤΡΟ , ΓΙΑ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΘΕΤΙΚΑ .
    ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΑΠΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ .

Σχολιάστε

To e-mail σας δεν θα δημοσιευθεί